Du mardi au dimanche
midi et soir
en saison d'été
( de début JUILLET au 31 AOUT)
et Du mercredi au dimanche midi et soir
HORS SAISON
(de début Septembre à fin Juin)
(deuxième guide gastronomique le plus vendu de France)
(Le guide culinaire de voyage le plus sélectif et le plus mondial, restaurants et pâtisseries confondus TOP 1000 des meilleurs restaurants et tables à explorer)
Nouvelle galette aux sardines fraîches de Quiberon !!!!
Cétait un essai...et pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître :
Un succès qui laisse supposer que cette galette sera bientôt à la carte bientôt...
ENFIN L'ETE ! ! !
Le soleil est là ! La terrasse retrouve son animation !
Nos serveurs sont fins prêts pour leur "job d'été". Encore une belle équipe cette année, ils sont sérieux, souriants, et c'est souvent leur première expérience dans le monde du travail. Ils sont lycéens, étudiants, et ils ont vraiment à coeur de vous servir au mieux.
Leur "mot d'ordre" est "bienveillance" avec les clients. Merci de leur faire confiance. Et n'hésitez pas à les rappeler (gentiment) en cas d'oubli ou d'erreur. Tout comme nous ils souhaitent que vous passiez un très bon moment!
Pensez à réserver le plus tôt possible !
Entre terre et mer, aux rives du Golfe du Morbihan
Petite histoire…
Patrice (dit « le Capitaine ») et moi-même, Marie-Joëlle avons repris la barre de la Goélette le 1er avril 2019. Séduits par la qualité des prestations, lors de notre recherche de crêperie, c’est la Goélette que nous avons choisie parmi les 45 crêperies visitées. La qualité des produits locaux et frais, souvent bio, les fournisseurs à proximité immédiate, les producteurs de Baden, le savoir-faire de Nicolas, l’emplacement, à la fois calme et fréquenté toute l’année, la gentillesse des habitants, l’excellente réputation de la Goélette… Tout nous a plu !
Puis, petit à petit, Patrice met en avant « sa patte », ses idées, son savoir-faire . Tout en respectant les mêmes valeurs, la crêperie prend donc de plus en plus les « couleurs » de l’équipage, dans les assiettes et dans les salles…
Patrice rêvait depuis longtemps de reprendre une crêperie. De père breton, parents ayant tenu une crêperie sur la côte vendéenne pendant des années, c’était son souhait le plus cher. À condition de pouvoir travailler comme il aime le faire : la qualité avant tout !
Notre pâte à galettes est faite avec une farine de sarrasin bio, et battue à la main, à l’ancienne, afin d’obtenir des galettes fines, dentelées et croustillantes, comme l’exige cette célèbre spécialité bretonne.
À la Goélette, donc pas de micro-ondes, tout est fait en direct et au dernier moment. Les galettes et les crêpes sont servies juste cuites (pas de réchauffage) !
Une petite carte restauration « hors galettes » vous est proposée pour varier.
Nous mettons à votre disposition notre terrasse pour profiter du soleil du Golfe du Morbihan.
6 place Weilheim 56870 Baden
02 97 57 07 19
Ouvert du mardi midi au dimanche soir en Juillet-Août et du mercredi au dimanche le reste de l'année
de préférence sur réservation